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东湖名醋1.5L
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东湖牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表,由有经验的老师傅严格把握每道工序,六天倒六次缸,求精求细。再经过装坛、密封、窖存,大缸开口,自然挥发,最终10斤原醋只剩下不到3斤佳酿。
山西省清徐县东湖之畔,聚集着上百家酿醋作坊。相传,山西老陈醋即发源于此。1368年,清源县“美和居”醋坊发明了熏蒸法,使自己酿出的醋呈酱红色,香味久聚不散。尔后,“美和居”工匠入王府贡侍,其后又传于宫中,山西老陈醋被列为贡品。
1956年,陈醋老字号“美和居”联合“福源长”、“聚庆成”等21家制醋坊,组成了清徐曲醋厂,并根据酿醋水源地东湖,注册了东湖牌商标,使用至今。
如今的“东湖”商标,醋色打底,以古亭烘托,水寓不尽醋源,亭喻传统醋坊。商标图案寓意东湖陈醋像东湖水一样丰盈,香飘八方。
东湖牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表,由有经验的老师傅严格把握每道工序,六天倒六次缸,求精求细。再经过装坛、密封、窖存,大缸开口,自然挥发,最终10斤原醋只剩下不到3斤佳酿。如今,东湖醋业已经开发出保健醋、礼品醋乃至辣醋、姜醋等63种。
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